快手鱈魚做法 鮮嫩

減脂期間，讀了《飲食術》，發現鱈魚是個好東西，深海魚，蛋白質含量魚類最高，於是開始了新菜。借鑑了其他人的步驟，針對減脂的生活場景進行了改進，走起

用料  

快手鱈魚做法 鮮嫩的做法  

1. 採購：
   
   提前一天超市買的鱈魚，直接扔到冰箱冷藏解凍。
   （買了3個300g,兩人兩頓量）
   
   備料：
   
   早上淨水沖洗下，用廚房用紙吸乾水分即可

2. 基礎調味：
   
   用適量鹽、胡椒粉、塗抹鱈魚兩
   面，推薦檸檬海鹽胡椒，現磨。
   醃製10分鐘
   
   PS.若單獨用鹽，小於2克，胡椒粉，適量即可，無需檸檬也可以

3. 配料：
   
   切葱絲、薑絲，可以多些，只借味道，不吃

4. 煎制：
   
   不粘鍋內噴嘴油壺噴入橄欖油4-6下，覆蓋不粘鍋底即可，大火燒熱油轉中小火，將鱈魚放入鍋內：
   
   煎1分鐘然後翻面煎兩分鐘，
   再翻面，接下

5. 提味：
   
   加入葱絲、薑絲，再加入生抽＋水的混合物，小火煎2分鐘（蓋蓋），再翻面煎2分鐘至收汁，讓葱姜的味道滲透。
   
   出鍋裝盤享用，鮮嫩美味
   配上黃蜆子蛋羹
   100g菠菜
   早餐齊活了

小貼士

鹽的量，個人控制調試即可