在家做椰子雞，不加一滴水，比飯店還好吃

買到兩個椰青，腦子裏一下蹦出在廣東吃到的椰子燉雞：椰汁的清甜搭配雞肉的鮮香，有甜有鹹又鮮，越喝越有味兒。立馬買了一份蘑菇雞，週末剛好燉起來。

用料  

在家做椰子雞，不加一滴水，比飯店還好吃的做法  

1. 雞肉洗淨切塊，入冷水焯熟，洗淨備用。

2. 椰子開蓋，倒出椰子汁，用勺子將椰肉挖出。

3. 椰盅填入雞肉、椰肉、蟲草和紅棗，加少許鹽，倒滿椰汁合上蓋子入蒸鍋中蒸兩小時。

4. 入蒸鍋中蒸兩小時。

5. 蒸好了就能吃啦。

小貼士

1、椰盅放入食材的量根據個人喜好，可多可少。這樣蒸出來的湯水不會變少，椰子汁加入九分滿即可。
2、用椰子原汁蒸出的湯水更鮮甜，放入刮取下來椰肉簡直一級棒，一定要試試。
3、蟲草和紅棗不必備，可根據個人體質增加一些藥食材。
4、北鼎蒸燉鍋用了附件加高，剛好可以放下兩隻椰青。啟用蒸功能設置兩小時，不看火做菜，我最喜歡。