做了第四次，前三次都是成肉乾了，看各種菜譜網上查資料，總結經驗總算成功！
小貼士：①一定要選瘦肉，啥瘦肉隨便，我買的最普通最便宜的瘦肉…沒買小裏脊…怕又做失敗了哈哈哈
②炒鍋炒，儘量不用麪包機…前三次都用的麪包機…可能是我機器的問題，感覺不好用，炒的太乾了攪拌速度沒有人工用炒鍋好用，而且前期麪包機攪拌棒把長肉絲都攪碎了
③炒的時候經常用電動打蛋器打一下，幾下即可，在炒鍋裏打就行，我用的最低速不會蹦出去，但是最開始很濕的時候不要打，容易把肉絲打碎了
④最後即將炒好的時候，放料理棒配的高的攪拌杯裏，用料理棒的打蛋器，打散，出絨，再放回炒鍋炒一下，成功。
⑤不要炒的很乾才出鍋，還微微濕潤的時候就可以了，要不放涼會更幹，就成肉乾了。
⑤先記錄下，沒想到這次成功，沒照片，下次做補上。
⑥保存：密封袋，放冷凍。
⑦酥脆：180度烤五分鐘

用料