豉油苦瓜

最近上火厲害，覺得苦瓜炒了吃不給力，用豉油拌苦瓜可以算是重口味的小清新，不用擔心苦瓜的青味了~

用料  

豉油苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗淨切薄片。

2. 撒入足量鹽，少量糖抓勻靜置。

3. 豆豉和大蒜為了入味都切末，鍋內燒油小火煸香。

4. 苦瓜會出一定的水，擠出倒掉。

5. 趁熱將油淋入，再加幾滴魚露一或兩勺醋拌勻即可。

6. 喜吃辣的可以切點辣椒跟豆豉大蒜一起炸油。