用料 苦瓜 2根 豆豉 一小勺 鹽 少許 大蒜 5瓣 紅辣椒 1個 豉椒苦瓜的做法 苦瓜從中間切開,去瓤,切成片蒜和豆豉切末,辣椒切小段 熱鍋涼油,小火,加入蒜末豆豉,煸炒片刻,放入紅椒碎,炒出香味後,放入苦瓜,繼續翻炒,起鍋時放少許鹽和味精