喜歡吃鹹鴨蛋，但是不愛吃蛋清。這個鵪鶉蛋一口一個，一點都不浪費。 用料 鵪鶉蛋 隨意多少個 鹽 適量 白酒 適量 醃鹹鵪鶉蛋的做法 買回來的鵪鶉蛋無裂口，洗乾淨，晾乾 放無水無油的碗裏或盆裏，倒入白酒（便宜的白酒就行），淹沒鵪鶉蛋，等一分鐘，盤子裏放入食鹽，把醃過白酒的雞蛋撈到盤子裏均勻的滾上食鹽。 靜放到乾淨無水無油的罐子裏，上面再撒一些食鹽就可以了。蓋好蓋子放陰涼處。 這是醃了16天煮出來的樣子
