用料
| 羊肉末 | 250g |
| 胡蘿蔔 | 1 |
| 山藥 | 1 |
| 葱 | 1 |
| 大白菜 | 500g |
| 鹽、糖、醬油 | 少許 |
山藥胡蘿蔔絲羊肉丸子燉白菜的做法
山藥、胡蘿蔔去皮，切碎剁餡，葱切碎
攪拌羊肉末，放進剁好的胡蘿蔔、山藥和葱，順一個方向拌肉，加三次水，每次大約兩到三匙，攪拌到水完全進餡裏
在拌好的羊肉末里加鹽、糖和醬油調味，以能嚐出一點鹹味為準，不要過鹹
加一小勺香油攪拌均勻，也可以不加，因為羊肉本身也夠油的
燒熱平底鍋，加一點油，把羊肉末煎成丸子，不要煎時間過長，定型就可以了
那一個大一點的深鍋，裏面鋪大白菜，中間放進丸子，再蓋上白菜，加一點鹽和醬油，加入適量水（大約一碗），加蓋煮到丸子熟透白菜塌下去後可以出鍋了
小貼士
因為步驟很簡單就木有照相了，拌餡的時候儘量控制口味不要太重了，淡了的話後面跟白菜一起煮的時候可以再加調料的，餡可以用豬肉、雞肉，牛肉等等代替，如果做宴客菜，可以每個丸子裏包一個帶尾蝦仁，擺盤的時候白菜鋪底，蝦尾全部豎起也是很好看的
