夏天了，脆脆的西瓜皮我肯定是不扔的，拿來醃一下，原汁原味的西瓜皮超級好吃。 用料 西瓜皮 半個 蒜 6瓣 鹽 適量 香油 適量 原汁原味醃西瓜皮的做法 選用皮超脆的瓜，我用的麒麟瓜。西瓜皮洗淨去皮，我這皮比較薄用水果刀去的，一定要去幹淨，最好用刀，千萬不要留硬皮，我這邊皮還是去的輕了。蒜切沫。 瓤如果是勺子挖的，洗淨就可以，如果是切開啃的就要用刀切去啃過的部分。 切成窄條。 再切成塊。切的時候如果阻力稍微有點大，就是去皮還沒去夠。 放入調料盆。 加入蒜末。 加入適量食鹽，我這是竹鹽，所以看着很多，但是不鹹，千萬不要加多了，沒有把握可以慢慢多次加。 加入適量香油攪拌。 多攪拌一點時間，最好靜置1小時，不然醃不透，有很多水滲出就差不多了。 完成，超好吃，脆脆中有一點點甜，還有蒜末香油提味，完美。我這沒有靜置，所以水還沒有滲出。
