用料 鹽 10克 雞蛋 4個 西紅柿 3個 油 30克 原汁原味的西紅柿雞蛋的做法 西紅柿切小塊備用，（小塊容易超出沙） 雞蛋打散備用 起鍋熱油，油温用蛋液來試，當蛋液滴進去很快冒出蛋花，如圖所示，油温剛好 蛋液倒入鍋中，會彭起來，這樣做的雞蛋能很好的吸收西紅柿汁，比較入味 雞蛋成塊後，西紅柿倒進鍋裏，撒適量的鹽，翻炒西紅柿 用雞蛋蓋上西紅柿，慢慢翻炒起沙， 繼續翻炒，如果比較幹，可以加適量的水，只要不沾鍋就可以，不能太多 出鍋後可以放點小葱段，根據個人喜好
