回老家度假髮現那邊的麻辣燙可以幹拌，很好吃，於是我自己總結出了這個菜譜，很好吃很成功呢！一起來做吧！
用料
| 伴醬 | |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 醋碟 | |
| 醬油 | 1勺 |
| 十三香 | 一點 |
| 鹽 | 少半勺 |
| 香油 | 3滴 |
| 蒜末 | 很多 |
| 芝麻醬或者花生醬 | 很多 |
| 醋 | 1勺 |
| 主菜 | |
| 白菜西紅柿土豆木耳山藥 | 一些 |
| 丸子培根香腸魚豆腐五花肉 | 一些 |
麻辣拌（幹撈麻辣燙）的做法
製作伴醬：
把水裏放入一些冰糖或者不放在火上熬至冰糖融化（水不要太多）
把上述伴醬調料混合後放入冰糖水中熬製（不斷攪拌）至粘稠關火。製作醋碟：
把上述醋碟調料混合即可
混合後比較粘稠，可加入適量開水煮菜和肉：
按照自己喜好煮一些菜和肉
可以加入一些麪條，注意麪條要等菜和肉快要熟再放入否則會太爛。主菜煮熟後把水倒出來，把所有調料放入鍋裏，攪拌均勻！
開吃！
小貼士
調味料可以根據個人喜好增減
主菜也要根據個人愛好選擇
