零失敗！酥到掉渣！入口即化瓜子酥

想必大家年時招待客人還剩下一些瓜子吧，跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥餅，也太好吃了吧，一口一個真過癮！
做法十分簡單，新手小白也能輕鬆駕馭，真正好吃簡單零失敗！

用料  

零失敗！酥到掉渣！入口即化瓜子酥的做法  

1. 電動打蛋器把軟化好的黃油攪打至顏色微微發白。

2. 加入糖粉和豬油。

3. 攪打均勻。

4. 加入蛋黃，混合均勻。

5. 低筋粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩，倒入蛋黃糊。

6. 用刮刀壓拌均勻。

7. 分割成15克左右的小麪糰，搓圓後襬放在烤盤，每個小麪糰之間要保持一定的間距。小麪糰的中間戳一個小凹坑，周圍擺上瓜子仁，稍微按壓，讓瓜子仁黏得更牢固。

8. 放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烘烤18-20分鐘。

9. 瓜子酥的表面微微上色即可。

10. 成品來啦！

小貼士

1、該配方可以烤40枚瓜子酥；
2、豬油要用冷藏後凝固的膏狀，而不是融化後的液態。
3、文章出自@尋找米米。