這是一個很特別的構思
靈感來源我突然想吃火鍋
素火鍋
然後網上搜羅各種圖片
被一張有菌菇、豆製品、蔬菜的圖片深深吸引
而我可愛的夥伴們都認為那是我做的
感謝你們對我莫大的認可
謝謝你們
所以就以我的方式
做一道特別的菜
獻給你們
麼麼噠
用料
生菜1顆 | |
西藍花50克 | |
花椰菜50克 | |
蘑菇3個 | |
新鮮香菇3個 | |
小平菇3個 | |
黑木耳4朵 | |
千張1張 | |
蕨根粉1小把 | |
青紅彩椒適量 | |
生薑1片 | |
植物油少許 | |
鹽1小勺 | |
赤味噌25克 | |
清水適量 |
有味噌的麻辣燙、卻不是辣的的做法
食材清洗準備
蕨根粉和千張用開水浸泡5分鐘後撈起待用、千張切絲。
生菜洗淨瀝乾水分,平鋪在碗底。
蘑菇、小平菇、西藍花、花椰菜、木耳(提前清水浸泡20分鐘)均改刀,切成所需要的形狀。
香菇做十字造型雕刻、青紅椒切菱形片、姜切絲。清水鍋中放入適量植物油、鹽煮開後放入蕨根粉煮熟撈起。
煮熟的蕨根粉鋪在生菜上面
西藍花、花椰菜和菌菇類一起下鍋煮2到3分鐘(請掌握好綠色西藍花的變化)
將西藍花與花椰菜撈起,圍在蕨根粉的周圍。
此時加入25克赤味噌,加蓋繼續中小火煮10分鐘,使其入味。
放入切好的千張絲、略煮片刻入味。
接下來就是擺盤時刻,發揮你的想象,創造屬於你的靈感(我的碗夠大吧)
造型擺盤完畢後,淋上味噌湯(美美噠)完成。
來一點唯美的距離(都有點捨不得吃),清淡好營養,主食都省了!
小貼士
麻辣燙起源於中國四川,味噌湯起源於日本。
兩者結合,這道菜既然成了中日合資。
味噌是一種用黃豆製成的醬,味道十分鮮美濃郁,加上菌菇的提鮮,堪稱完美。
而且味噌湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸,對美容有很好的效果。此外,晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯,既可以健康減肥又能夠快速入眠。
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