春天的氣息-黃瓜肉片

春天來了，外面陽光明媚，可惜出不去，做一道代表春天氣息的菜彌補一下內心的遺憾，簡單方便，味道不錯老少皆宜，十分鐘搞定快手菜。

用料  

春天的氣息-黃瓜肉片的做法  

1. 黃瓜去皮切片用鹽醃製半個小時瀝乾水份。

2. 裏脊肉切片加生抽，澱粉，薑末，料酒少許鹽醃製入味。油燒開倒入肉片快速翻炒均勻起鍋，動作要快，保證肉片的滑嫩口感，倒入少許油燒開後放入兩粒大蒜爆香倒入黃瓜翻炒片刻，再次倒入肉片一起快速炒均勻撒入少許的鹽和胡椒粉。

3. 起鍋前兩勺澱粉加一些水攪拌均勻倒入鍋肉快速翻炒均勻勾芡起鍋，色香味美！

小貼士

整道菜最關鍵的就是動作要快，保證肉片的滑嫩口感和黃瓜的脆爽。