春天氣息：葱油蠶豆

春天就要過去了……趁週末再吃兩道，就準備迎接酷熱的夏天了。

用料  

春天氣息：葱油蠶豆的做法  

1. 買沒有剝開的蠶豆自己剝。（請無視後面的肉和豆乾）

2. 熱鍋放油兩勺，放入蒜片以及葱白和一點葱

3. 蒜片和葱微焦把蠶豆倒入翻炒。

4. 炒到豆子微焦，倒入熱水，漫過豆子就好。我喜歡放兩片香葉（可以不要）

5. 中火煮8-10分鐘，收汁，放入鹽和一點糖，撒入其餘的葱，拌勻

6. 收工

7. 春天

小貼士

1，鹽巴和糖最後放！否則會皺；
2，葱油蠶豆就是取其鮮嫩，吃當季，過了這個就煮滷水蠶豆吧。