比較成功的醬肉包

我喜歡吃的一直是鬆散的肉餡兒，頭一次自己嘗試着做醬肉包，居然做出來了自己最喜歡的味道。

用料  

比較成功的醬肉包的做法  

1. 把皮的材料全部放進廚師機揉麪六分鐘，拿出麪糰揉成圓形放進發酵箱發至兩倍大。

2. 麪糰發酵期間我們開始做包子餡兒，姜洗淨放進料理機打成薑末，再加入前腿肉打成大顆粒的肉沫。

3. 鍋裏倒油燒熱後將打好的肉沫放入，加上所有調料和大葱煸炒。

4. 炒好盛出，將麪糰排氣揉光滑，分成30克一個劑子。

5. 將一個劑子壓扁擀成中間厚邊緣薄的皮兒，包起來收口。

6. 進蒸箱後再醒發20分鐘

7. 蒸十五分鐘出鍋

8. 出鍋

9. 皮薄餡大

10. 好吃得停不下來

小貼士

餡兒的材料按自己感覺放就行，包包子手法參照各種教學視頻