比較簡單的醬牛肉

我媽做的醬牛肉我怎麼都學不會，家裏的老滷水我也怎麼都做不出，每次回家都忘了讓老媽把菜譜給我寫出來，今天本來想打電話讓老太太電話裏手把手教我的，結果人逛街去了沒帶電話，一氣之下自己憑着一點點記憶自己滷了一鍋，感覺味道也不錯😂

用料  

比較簡單的醬牛肉的做法  

1. 牛腱子肉如果是冷凍的一定要提前充分解凍，泡在冷水中幾個小時，期間要記得換水

2. 我喜歡一個牛腱子對半切開，冷水下鍋，水開焯燙五分鐘，煮去血沫，撈出清洗乾淨

3. 所有配料準備好，勺就是平時家裏用的湯勺

4. 全部放入電壓力鍋，再加入沒過牛肉的純淨水，上汽後15分鐘，不用開蓋，放置自然冷卻再浸泡一夜，充分入味

5. 這是浸泡了一夜的

6. 撈出來放入冰箱冷藏四個小時以上

7. 切片裝盤，淋點沾料開吃

8. 一個人在家的時候不想做飯煮碗麪碼上幾片牛肉就是一碗牛肉麪啦

9. 剩下的就是老湯了，過濾掉香料渣裝進保鮮盒或者堅實的保鮮袋紮緊袋子放進冰箱冷凍，下次再用