用料 米酒 1瓶蓋 螺 3磅 雞粉 1茶匙 紅葱頭 2個 蒜 5瓣 郫縣豆瓣醬 1湯匙 糖 3茶匙 香茅 2根 香茅炒螺的做法 下油爆香紅葱頭，香茅，蒜米（葱白可加） 下螺翻炒，加入豆瓣醬1湯匙。 加糖3茶匙 下雞粉1茶匙。 下料酒。 加水沒過螺。 小火慢煮至收汁。汁最好能留一丁點。收工
