水果和肉搭配,也是多年前在飯店吃的,可以算成是養生菜。 用料 雪梨 一個 雞脯肉 適量 枸杞 適量 鹽 雞精 蒜末 雞蛋清 雪梨滑雞片的做法 雪梨削皮後,切成小塊;雞脯肉切成小片,用雞蛋清醃製片刻;枸杞泡水備用; 鍋內倒入適量的油,將醃製的雞脯肉入鍋滑炒至剛好變成白色盛出; 鍋內在倒入少量的油,滑入雪梨翻炒片刻,在將雞肉倒入翻炒均勻,調入鹽和雞精,放入枸杞後盛出。 小貼士1、枸杞不能炒太久,以免產生酸味;2、可撒上一點黑胡椒增加風味。