從醃糖蒜成功以後，開始研究醃別的鹹菜，做法分享給大家！
用料
| 辣椒800 | 克 |
| 鹽100 | 克 |
| 花椒 | 一把粒 |
| 大料 | 三、四個 |
| 白酒 | 半瓶蓋 |
醃小辣椒的做法
拉秧的小辣椒兩塊錢給了二斤😄
洗乾淨，晾乾水分![醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第2張]( "醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第2張")
煮花椒、大料、香葉水，放了兩勺鹽
![醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第3張]( "醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第3張")
把煮好的水放涼，辣椒去蒂，包七八瓣蒜切片，罐頭瓶洗乾淨上消毒蒸鍋消毒烘乾備用。
![醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第4張]( "醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第4張")
放一層辣椒，撒一層鹽，(一般十斤菜一斤鹽。不過我喜歡多放些鹽，不愛壞。)
瓶子裝滿辣椒後倒入花椒大料水，上面擺上蒜片，最後倒入半瓶蓋白酒，封蓋！![醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第5張]( "醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第5張")
等待一個月後就可以吃啦！還醃了醬黃瓜，下次再分享吧
![醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第6張]( "醃小辣椒的做法步驟圖，醃小辣椒怎麼做好吃 第6張")
小貼士
罐子一定要洗乾淨，最好上消毒鍋，消毒烘乾。煮的花椒大料水一定要放涼再用
