媽媽的拿手菜,問媽媽要了菜譜複製一下,不過好像還是完全比不上媽媽做的味道! 用料 紫皮茄子 1只 生抽 少許 蒜 1瓣 姜 一片 醋 一勺 糖 少許 媽媽的味道之【手撕茄子】的做法 冷鍋入油加熱,待油熱後加入蒜末、薑末,生抽,關小火,加入醋和少許糖,做成醬汁 將一隻整茄子蒸熟,稍冷卻後手撕擺盤,淋上剛剛做好的醬汁,手撕茄子就做好啦~