鮮掉眉毛清爽蘆筍鹹蛋湯

夏日炎炎，又想清清爽爽又想喝鮮味的湯，不用海鮮，鮮過海鮮的就是它了，十五分鐘上桌！

用料  

鮮掉眉毛清爽蘆筍鹹蛋湯的做法  

1. 挑鮮嫩的蘆筍洗淨，颳去老皮
   【老皮不要扔啊！】

2. 接一鍋冷水，刮下來的老皮直接泡裏面，一邊刮一邊扔裏面就行了

3. 大火燒開之後中火煮10分鐘

4. 過濾掉蘆筍皮

5. 得到一鍋新鮮的甜甜的蘆筍湯

6. 蘆筍杆切段，大蒜切碎，鹹蛋剝好但是不要切！我用的是海鴨蛋，非常多金沙的那種。

7. 鍋中下油，煸蒜，有蒜香味即可

8. 鹹鴨蛋放進去用鏟子鏟碎，這樣保持黃油最大限度的不浪費

9. 小火煎一下蒜和鹹蛋

10. 煎至圖上這樣冒細密的小泡泡就行了，然後把蘆筍湯倒進去，再次燒開，然後下蘆筍杆。
    
    只要蘆筍夠鮮嫩，一分鐘就可以出鍋了，
    出鍋記得加鹽！
    
    蘆筍煮老了不好吃，不放心的可以1至3分鐘。

11. 快手，清爽，鮮甜的要命