雪梨銀耳燉蓮子百合

其實是把所有夏天冰涼涼白色去火的東西都一起燉了來解暑。北京的夏燥和煩悶，若是回家能來上一碗清涼如此的甜品，一個人的生活也是能讓關心自己的朋友們放心的～

用料  

雪梨銀耳燉蓮子百合的做法  

1. 新鮮鴨梨洗淨去核。不喜歡吃皮的可以削皮。
   放入電燉盅或這砂鍋，煮鍋。我用的是電燉盅。

2. 蓮子，百合放入清水搓淨。百合多衝幾次。放到電燉盅前可以泡半個小時左右再瀝水放進電燉盅。

3. 薏仁米淘乾淨。入電燉盅。若是用煮鍋的話，關火前一個小時放薏仁就好。

4. 冰糖，入鍋。用砂鍋或者煮鍋的也可以等開鍋再放冰糖。

5. 電燉盅直接高火，一個小時後轉小火繼續三個小時。用砂鍋的話可以煲整宿。不喜歡這麼久的2個小時即可。煮鍋一個多小時吧，否則水該幹了- -|||

小貼士

砂鍋和煮鍋等開鍋後需要馬上轉小火，否則煮出來的銀耳膠質不夠，沒有羹的粘稠。