啤酒菜株頭清湯小龍蝦

品質好乾淨的小龍蝦其實是很適合清蒸或者清湯的。今天的作法是參考了老家蟶子的作法放了家長特色小菜——菜株頭（普通話不知道該怎麼叫，這個是方言翻譯成普通話）確實超級鮮美，兩個人一下子吃了3斤夠過癮！做個記錄，已備明年龍蝦季來回憶。

用料  

啤酒菜株頭清湯小龍蝦的做法  

1. 把小龍蝦洗乾淨，放入鍋中，加生薑片、菜株頭

2. 倒入一罐啤酒，今天買的是500ml的

3. 開大火煮開，放點鹽，注意開了需要開蓋，不然用啤酒煮的湯會撲出來，大火煮十分鐘左右入味即可。

4. 出鍋，放點香菜裝飾，再把沾料調好，開吃咯！