鮮美，開胃的夏日湯水
用料
| 大眼雞／木棉魚 | 豬展肉 |
| 蕃茄 | 薯仔 |
| 蜜棗 | 姜、鹽 |
蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法
全部湯料：
↑ 先將薯仔刨皮、洗淨切決，再將豬展肉十字切開，最後將全部材料洗淨備用![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第2張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第2張")
首先用煎鍋放油、姜將魚煎至兩面變色即可
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第3張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第3張")
先煲開水泡一下蕃茄後撈起再剝皮，然後用小刀將蕃茄頂部十字切口→→再用泡了蕃茄的水放姜放肉飛水，沖洗
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第4張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第4張")
全部湯料已備好
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第5張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第5張")
倒入湯煲中
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第6張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第6張")
適量加水
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第7張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第7張")
大火煲滾後再調至小火煲1.5至2小時即可
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第8張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第8張")
加鹽，關火，鮮美的魚湯ok
![蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第9張]( "蕃茄薯仔大眼雞魚湯的做法步驟圖 第9張")
小貼士
魚也可去皮(叫魚檔代勞)，用廚剪修齊魚鰭及魚尾(將背鰭拉開，使容易修剪)，刮淨魚肚污物，洗淨瀝乾，將魚兩面擦少量生粉，煎魚不破皮，煎得好靚!
