發財牛肉

@張發財 ：用電飯煲做醬牛肉

用料  

發財牛肉的做法  

1. 牛腱肉切割成拳頭大小。

2. 加手指長葱段兩條，八角六顆，冰糖少許，鮮桔子皮兩片，鐵觀音茶一勺，花椒適量。老抽淹沒牛肉，不要加水（可改為茶葉泡水一杯加入）。

3. 以燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的模式烹煮，半個小時左右就可出鍋。

小貼士

只加老抽會比較黑，成品與天福號醬肉相似。可以將茶葉沖泡成水加入，大概和老抽一比一。