滋補人蔘猴頭菇松茸雞湯

秋天到了，又到了該滋補的季節，身體虛弱和亞健康狀態的小夥伴都比較適合喝這款湯，人蔘具有大補元氣，復脈固脱，補脾益肺，生津，安神的功效，猴頭菇和松茸菌也富含人體所需的各種微量元素，並有很好的提鮮作用。此配方可以算是“山珍”系列！具有滋補、養顏、安神、提高免疫力的功效！

用料  

滋補人蔘猴頭菇松茸雞湯的做法  

1. 因為前面説了這鍋湯屬於“山珍”，所以首選當然是山雞啦，買不到山雞改用老母雞也行，如果老母雞都買不到那隻能去菜市場隨便買只雞好了，不過湯的味道會打折扣哦。

2. 把雞殺好，不會殺雞的小夥伴就讓賣雞的老闆幫忙吧。

3. 把雞砍成小塊，用開水焯一下，水裏放些薑片和料酒去腥，用漏勺撈起倒入砂鍋。

4. 這些材料用水清洗一下，桂圓乾記得去殼，把這些材料全部放入煲湯的砂鍋裏。

5. 大火燒開，然後轉小火慢慢煲。一般的雞煲一個半小時搞定，如果是老母雞則需要兩個小時，這樣的湯才夠香，過一會你會發現一邊煲着湯滿屋子散發着雞湯的醇香。

6. 時間到，放鹽和白糖，鹽的多少還是自己慢慢試味比較好，放白糖的目的是為了提鮮，不喜歡的也可以不放。

小貼士

1.如果家裏有小盆友的，建議不要放人蔘，小孩不適合吃人蔘。
2.煲這款湯不需要放油，如果買的雞比較肥，煲出來的湯麪上會浮着很多油，建議用勺子撇掉一些油再喝。
3.枸杞不宜放多，因為枸杞多了湯會發酸。
4.因為猴頭菇有點苦味，煲湯之前最好能用冷水泡一兩個小時。