啤酒小龍蝦，蝦肉緊緻有彈性~~

又到了吃小龍蝦的季節了。
這款小龍蝦製作簡單。
蝦肉Q彈，鮮辣可口。

用料  

啤酒小龍蝦，蝦肉緊緻有彈性~~的做法  

1. 1   儘量選擇清水小龍蝦。洗淨瀝乾水分。
   
   
   2   葱薑蒜辣椒分別剁碎。
   
   
   3   鍋中加入比平時燒菜多點的油，開中小火，油熱加入葱末、薑末、蒜末、辣椒🌶️，花椒，香葉爆香，加入一湯勺豆瓣醬，半湯勺甜麪醬，翻炒片刻。
   
   
   4    倒入清洗乾淨的小龍蝦翻炒，等蝦泛紅，倒入一罐啤酒，少許生抽，按個人口味添加適量的鹽。
   
   
   5   燜煮20分鐘左右就可以了，中間將小龍蝦翻動幾次。

2. 誘人~~

小貼士

1   小龍蝦清洗時千萬不要去蝦線，以免蝦肉鬆散不緊實，影響口感。吃的時候再去殼去蝦線同樣非常方便。
2   除了啤酒，不要加水。
3   短時間的烹飪並不能讓小龍蝦很入味，所以如果想讓小龍蝦更入味，燒好以後最好讓小龍蝦浸泡在湯汁裏面一段時間，中間去攪動攪動。吃的時候再加熱一下就可以。
4   如果配方中給出的啤酒用量不能保證足夠多的湯汁，加大啤酒用量。