麻辣香腸&麻辣糯米腸

先前做的麻辣腸是又麻又辣，這回調了下比例，另朋友説加入糯米也好吃，就試了下

用料  

麻辣香腸&麻辣糯米腸的做法  

1. 豬肉洗淨控幹水份，切片或條

2. 把所有調料加入攪拌均勻

3. 攪拌均勻後密封放冰箱冷藏一宿入味

4. 清洗腸衣，從腸衣一頭沖水檢查是否有破洞

5. 套好腸衣開始灌腸，灌緊實些口感好

6. 灌滿一根腸分段扎眼兒

7. 調好的肉里加入提前泡好的糯米(家裏只有360g糯米了，灌完麻辣腸甩出2~3斤的樣子加糯米)

8. 攪拌均勻

9. 灌腸-分段-扎眼兒

10. 全部灌完後掛陰涼通風處風乾

11. 晾乾後取下剪開分段

12. 麻辣腸

13. 麻辣糯米腸

14. 密封后冷凍保存

15. 上鍋蒸30分鐘後切片食用或其他喜歡的方式烹飪

16. 2022年1月22日晾了10天，蒸了40分鐘，晾涼密封冷凍保存

17. 香😋

小貼士

糯米腸熱吃比較軟糯，涼了比較有嚼勁兒，看各自喜歡