芥菜香菇臘味糯米飯

芥菜被常用來醃製酸菜，做出來的酸湯魚酸菜豆米（貴州菜）都很好吃。最近看到別人做的芥菜炒糯米飯饞得不行打算做一下。

隱約覺得之前去的好些亞洲超市都有芥菜賣但具體哪家給忘了，直到去了南大門（亞特蘭大的Nam Dae Mun)發現了，一種比較寬粗另一種就是我買的這種葉子和根都窄一點的，這種叫Baby mustard，1.49刀/LB，隨便買一把$4多。其他城市的朋友可以也去亞洲超市找找如果感興趣的話，國內就更好買了。

這道糯米飯説是温州風味但是我根據自己的口味改動了一些做法和調味，大家可以參考一下。

用料  

芥菜香菇臘味糯米飯的做法  

1. 芥菜洗淨

2. 把以上食材切成圖片裏的那樣

3. 先煸炒出油再加姜葱，臘腸臘肉香菇。

4. 加胡蘿蔔洋葱碎翻炒，再加芥菜。

5. 放以上調料。

6. 再倒入已經蒸好的糯米飯。

7. 最後放蝦皮。

8. 完成✅。

小貼士

糯米飯不要放水太多蒸要不然很粘稠就更難炒散