用料 臘腸 1根 芥菜 2把 胡蘿蔔 半根 蝦米 一把 乾貝 一把 幹香菇 6-8朵 生抽 3勺 鹽 少許 紅葱頭 一把 臘腸芥菜飯的做法 臘腸切薄片;芥菜洗淨切絲;胡蘿蔔去皮洗淨切小塊;乾貝蝦米泡軟;幹香菇泡軟切片;大米淘洗乾淨瀝水備用;紅葱頭切小粒; 鍋燒熱下色拉油,轉小火,倒入紅葱頭炒香,撈出;下臘腸片炒香,逼出油脂,再放入乾貝蝦米幹香菇翻炒均勻,再把大米倒進去,加3勺生抽,倒入紅葱酥,拌炒均勻。 倒入電飯煲鍋,倒入平常煮飯的水量,電飯煲煮飯。 鍋中燒熱,下入少量色拉油,倒入芥菜炒下,炒軟即可,電飯煲煮飯好了,倒入芥菜再燜個2-3分鐘,即可!