有一年回昆明，小姑子帶我去了一家小米線館吃豆花米線，吃完以後我就一直念念不忘！
用料
| 豆腐腦 | 三分之一碗 |
| 幹米線 | 100克 |
| 炸醬 | 2勺 |
| 辣椒油 | 適量 |
| 韭菜 | 適量（不喜可不放，但是放了味道鮮） |
| 生抽 | 1勺 |
| 雲南酸醃菜 | 1勺 |
簡單好吃的豆花米線的做法
豆腐腦一份，我這個是自己做的，圖方便的話買一份
![簡單好吃的豆花米線的做法步驟圖 第2張]( "簡單好吃的豆花米線的做法步驟圖 第2張")
幹米線提前用開水泡2-3小時，或者把幹米線放在水裏煮開8-10分鐘後關火燜10分鐘也行，但是用開水泡發的口感好，米線泡好後撈出來放進開水鍋裏再燙一下撈出放進碗裏，韭菜切段也放進開水裏燙一下撈出放在米線上，然後放入生抽，酸菜，豆花和辣椒油拌勻就能吃了。是不是很簡單！
![簡單好吃的豆花米線的做法步驟圖 第3張]( "簡單好吃的豆花米線的做法步驟圖 第3張")
小貼士
如果有新鮮米線就更簡單了，炸醬我是用的雲南湯池老醬，我的醬都是提前做好的，所以沒圖片沒步奏，過幾天我再做一次炸醬，到時候我會把詳細的步奏寫出來供大家參考！
![家常私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]做法，私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]食譜與做法](https://i1.jiayaowu.com/4e12d6daf33daa7f4094ea/011e/054b/011e8489a82cfe7b16cbbd46c3aba14d17b1506b0f7923ff6b745d16349b9941657c916d0001b2fe-s.jpg "家常私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]做法，私房豆花米線[家簡呈廚·私房米線]食譜與做法")
