藜麥土豆餅

藜麥被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”、“超級穀物”、“未來食品”，還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴，是未來最具潛力的農作物之一。聯合國糧農組織（FAO）研究認為藜麥是唯一一種單體植物即可滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美“全營養食品”，列為全球10大健康營養食品之一。

用料  

藜麥土豆餅的做法  

1. 準備食材。量多少按照自家人有來確定。

2. 藜麥提前泡半個小時。

3. 水燒開煮15分鐘備用。

4. 土豆去皮擦絲。

5. 泡冷水10分鐘，瀝乾水備用。

6. 將煮熟的藜麥與土豆絲、雞蛋、一勺麪粉、黑胡椒和鹽放在碗裏。

7. 混合均勻。

8. 鍋加熱刷油，用勺子舀藜麥土豆糊平攤到鍋裏。

9. 當煎的一面變成金黃色時翻面，直至兩面都呈金黃色。

10. 完成。

11. 裝盤，開吃！