豌豆苗餡餅

海南的冬天，陽光温煦，仿若春天，突然發現這幾天娃唸的大都也是描寫江南春天美景的古詩詞。於是就想着給娃做一份帶有江南春天味道的小食，這不説做就做。

用料  

豌豆苗餡餅的做法  

1. 將麪粉用適量開水邊燙邊攪拌，剛開始要用筷子攪拌，千萬不要用手噢，後面不燙時就可以直接用手揉成團，蓋上保鮮膜放一邊靜置會兒。

2. 麪糰靜置時趕緊過來做菜餡。將新鮮的豌豆苗清洗乾淨(如果比較老，需要挑揀)，切碎(家裏小娃不愛吃蔬菜，但卻能接受切碎成餡料的菜)。

3. 將切碎的菜拌入適量牛肝菌油入鍋，加入少許鹽，爆炒幾秒出鍋。

4. 豌豆苗碎

5. 麪糰包餡料，入平底鍋一個個煎，煎至兩面金黃就差不多了。

6. 香噴噴的餅就好啦，咬一口，童年春天的味道立即瀰漫開～

7. 搭配一份新鮮榨煮的花生奶，好舒爽～

小貼士

1、注意麪粉吸水性，自己調節，麪糰不要太稀，會粘手。
2、豌豆苗在鍋內稍微爆炒一下即可，如果有太多汁，把汁去掉一些。