健康早餐：溏心水煮蛋&烤蘆筍

Poached egg and baked asparagus with Greek yogurt parfait - heathy day start from a delicious but low fat breakfast :)

用料  

健康早餐：溏心水煮蛋&烤蘆筍的做法  

1. 蘆筍外刷一層 extra virgin olive oil 平底鍋煎2分鐘撒上parsley（乾的新鮮的均可)
   後放入烤箱 烤5-8分鐘 (180-200C)
   

2. 保鮮膜內刷上少許橄欖油 打入雞蛋 包緊保鮮膜 放入沸水中煮熟 （5-8mins）

3. 把烤好的蘆筍和雞蛋放入盤子中 撒上剩餘的parsley 和芝士粉 即可

4. greek yogurt parfait 很簡單：買0%fat的greek yogurt 置於被子底部，在鋪上一層自己喜愛的水果；就這樣一層酸奶一層水果就好。喜歡麥片的也可加入燕麥等=超級有飽腹感

小貼士

最佳蘆筍做法是沸水中加入一滴橄欖油，煮2分鐘後拿入平底鍋中煎熟. 但我為了少刷一個鍋就烤起來更方便啦！