每次做造型湯圓都會用的方子，容易塑形延展性非常好，很容易做細部。
其實就是每次做完造型湯圓，剩的各種顏色混在一起就可以做金魚啦！
每一條都無法複製，獨一無二。

用料

A水磨糯米粉（三象）	160克
A粘米粉	16克
B水磨糯米粉（三象）	40克
B粘米粉	4克
清水	110+20克
玉米油	20克
南瓜粉	適量
紫薯粉	適量
抹茶粉	適量
竹炭粉	適量
紅曲粉或紅絲絨液	適量
豆沙餡	適量

【樉樉的小廚房】易塑形不易開裂卡通湯圓金魚元宵的做法

A、B粉分別稱量，主鍋放入水和A粉，預留20克水，看狀態添加。
以20秒/速度6混合均勻，用手摸一下覺得幹就加水，先加10克混合，不夠再加10克。
以20秒/速度6混合，手工揉麪團：把水慢慢倒入糯米粉，用筷子攪拌均勻成團，用手揉成團。
整理成圓柱形，切1/5糯米糰。
分成4小團。
主鍋放入700克水，12分鐘/100度/速度1煮開，煮開後放入小糯米糰子，5分鐘/100度/反轉速度1煮熟，煮到小糯米糰浮起就是熟啦！或用小鍋燒開水放入糯米糰子，煮至浮起。
糯米糰掰小塊放入主鍋。
加入B粉，油和熟糯米糰。
以30秒/速度6混合均勻，或用手揉勻，這一步需要耐心，也可以一起放入料理機打碎後再揉，麪糰粘手建議戴一次性手套再揉。
延展性很好。
加入果蔬粉揉勻成不同顏色，白色糯米糰要留一些。
豆沙餡分成10克一個，造型湯圓的餡一定要用硬挺的，否則容易塌陷。
糯米糰每個色一個色揪一團，三個色混合成團做湯圓片，每個重20克。
手掌按壓成圓形，中間放餡心。
包好封口搓成圓形。
湯圓搓長一些的水滴形。
尾端用手掌魚際壓扁。
用拇指和手指在頂部捏出魚背鰭。
白色糯米糰捏兩個圓球約1克1個。
貼在頭部兩側。
捏兩個比白色略小的黑色糯米糰，搓圓貼在白色眼睛上。
尾部切成3段。
捏成魚尾，每片捏成桃形。
取一團小糯米糰，搓成橢圓形，
貼在頭部頂端。
用刮刀在正中壓一條橫線。
金魚嘴就做好了。
小金魚就完成啦！
主鍋放400克水，10分鐘/温度Ｖ/速度1燒開，放上蒸鍋10分鐘/温度Ｖ/速度1蒸熟，或者上汽後蒸2分鐘定型後，再水煮至浮起。普通蒸鍋先把水燒開，然後放上去蒸10分鐘。放入蒸鍋時湯圓下面墊油紙或蒸屜刷油防止粘底。
開吃，冷藏保存3天內吃完。