家宴紅燒發財豬手

發財豬手是年三十家宴必吃的一道大菜，寓意來年可以抓到更多的財富和幸福！滿滿的膠原蛋白也很適合平時家常菜。在這裏我用春筍燒，很吸油入味，也可以換成生花生同樣美味

用料  

家宴紅燒發財豬手的做法  

1. 豬前蹄要賣家切好處理乾淨，回家自己很難處理的
   去毛！我這上面有毛，為什麼？因為我忘記去了。
   下鍋飛水，去渣滓再煮5分鐘後撈起來備用

2. 配料都準備好

3. 下油鍋，融化冰糖，要不時的攪拌一下
   不能燒的太過也不能還有冰糖顆粒，這個度要抓準了
   就像男人一樣
   太早還很青澀
   晚了就…

4. 先放豬蹄翻炒上色
   再加調料香葉，桂皮，幹辣椒，八角，生薑繼續翻炒

5. 春筍滾刀切好入鍋，翻炒均勻

6. 加生抽老抽翻炒上色

7. 加啤酒一聽，香味濃郁呀
   不要覺得聞不到，肯定有的

8. 將所有材料倒入高壓鍋，加水末過豬蹄，加紅棗

9. 噹噹噹當…上汽中火30分鐘後關火
   開蓋後一切都剛剛好😋
   倒回大鍋加陳醋，就不油膩就烤這一勺醋了
   開大火收汁
   

10. 裝盤，撒上葱花即可😘
    我這還有香菜是的，隨意