巧果—七夕專屬小零食

七夕快樂！

小時候每到這一天，家裏就熱鬧起來，其實每個孩子都愛玩麪糰，這也是家長難得和孩子一起手工親子的時光。


温度時間:烤箱中層 175度 15--20分鐘左右 中途8--10分鐘翻面


巧果的配方（原味）：

雞蛋1個＋牛奶一共稱140克

酵母2.5克

麪粉300克（此處麪粉是中筋粉，也就是家裏饅頭、包子的普通粉）

砂糖50克

花生油15克


南瓜巧果配方

南瓜泥 100克（南瓜洗淨切塊，蒸熟放涼，去皮去籽壓成泥）

牛奶 60克（視南瓜泥的乾濕情況增減）

麪粉 300克

糖 40克（砂糖可根據喜好酌情加減）

酵母 2.5克

油 15克



都是後油法，揉成光滑麪糰之後，醒發至1.5-2倍大，分成小劑子，巧果模具撒乾粉之後將乾粉敲出，分割小塊麪糰，稍微二發，進烤箱。

用料  

巧果—七夕專屬小零食的做法  

1. 後油法，發酵至1.5-2倍大。

2. 分成小段長條，方便後面操作。

3. 分成與模具差不多大小的劑子。

4. 調整大小，基本與模具齊平最好。

5. 敲黑板:花紋朝下，可使用不沾烤盤，或者普通烤盤放油紙。

小貼士

1.巧果進烤箱前不可不發，也不可發過。
2.沒有烤箱，可用平底鍋，或者電餅鐺。