春遊低脂健康便當

春暖花開又到了春遊的時候了，你還在等什麼，走出家門親近大自然擁抱這美好的春天，帶上喜歡的美食和朋友家人來一次春遊吧。

用料  

春遊低脂健康便當的做法  

1. 山藥洗淨和玉米雞蛋上鍋蒸熟。

2. 蘆筍去掉根部老一點地方切段，鮮蝦去皮去頭去蝦線。

3. 蘆筍焯水後過一遍涼水撈出控水備用。

4. 蝦仁開背也焯一下水。

5. 彩椒洗淨切絲，白玉菇去掉根部焯一下水，控幹水分備用。

6. 鍋裏倒油燒熱五成放葱花炒出香味放入椒絲。

7. 撒一點點鹽後倒入蠔油翻炒幾下即可出鍋。

8. 鍋裏倒油燒熱五成放入蘆筍和蝦仁翻炒幾下。

9. 撒一點點鹽倒入蠔油翻炒幾下即可出鍋。

10. 煮熟的雞蛋去皮對切、玉米也切段山藥切段，堅果放小盒裏擺放在便當盒裏，另一層便當盒放入炒好的菜。

小貼士

蘆筍焯水時幾秒鐘即可，既能保持它的翠綠顏色口感也會更脆嫰，蝦仁焯水一是保證它炒時不宜出水，二是縮短炒制時間。