日本家庭料理－－豚丼（豬肉蓋飯）

這道極為普通的日本家庭料理，做起來非常簡單，但是卻有着不同尋常的味道。就連一向青睞雞肉的姐妹倆，都讚不絕口地每人吃掉了一大碗～

用料  

日本家庭料理－－豚丼（豬肉蓋飯）的做法  

1. 一碗香噴噴、料足味美的日式豬肉蓋飯，即使是在這炎熱的季節裏，也會讓人胃口大開，幸福感十足！

2. 將洋葱去皮洗淨，切成絲。

3. 將豬肉切成薄片（最好是購買切好的豬肉片）。
   將豬肉片鋪平，均勻地撒上澱粉。
   用手抓勻備用。
   

4. 準備一個醬汁。
   4勺生抽➕6勺味啉➕2勺料酒➕1小勺蒜泥➕1小勺姜泥➕100cc涼水，攪拌均勻備用。

5. 鍋裏放入少許油，將洋葱絲炒至透明，盛入盤中備用。

6. 將肉片鋪放在鍋裏，煎至兩面發白。

7. 倒入炒好的洋葱絲。
   倒入醬汁。

8. 小火燉至開始收汁後關火。

9. 盛入米飯，放進炒好的豬肉片和洋葱絲，淋上鍋裏的湯汁。（還可以撒上適量的熟芝麻、葱花等）

小貼士

1.這道料理的關鍵在於醬汁中生抽與味啉的黃金比為2：3
2.豬肉片煎至兩面發白就可以了。這樣可以保證豬肉柔軟嫩滑的口感。