用料 蒜薹 1把 雞胸肉 1塊 少油少鹽的減脂蒜薹炒肉絲的做法 食材準備~蒜薹切寸段 雞胸肉切絲(要有肉感不需要太細) 醃肉絲(一勺料酒 一勺生抽 一勺蠔油 半勺老抽 適量幹澱粉 一勺食用油最後封住醃好的肉絲) 不粘鍋放油3勺大約15毫升 滑開肉絲 一定要大火第一肉絲薄 第二鍋熱鍋熱比較容易滑開肉絲 變色就扒到一邊 調成中小火 用鍋中餘下的油炒軟蒜薹 肉絲鹹度已經夠了 只給蒜薹+一到兩勺生抽即可 翻炒均勻蒜薹 最後混合蒜薹和肉絲 大火翻炒1分鐘 出鍋即可食用