用料
雞腿 | 5只 |
姜 | 8片 |
鹽 | 少許 |
料酒 | 2勺 |
麪粉 | 少許 |
十三香 | 1勺 |
鮮醬油 | 適量 |
蒜瓣 | 4瓣 |
辣椒面 | 1勺 |
不用炸雞粉炸出香辣酥脆雞腿的做法
雞腿5個劃刀放清水中浸泡10分鐘,泡出血水撈出後,放入薑絲,蒜瓣,十三香,鹽,辣椒麪,鮮醬油,料酒,抓均勻後醃製1小時備用。
醃製好的雞腿撈出放麪粉裏沾均,然後在清水中浸泡2秒左右撈出在繼續麪粉裏裹緊,這樣沾面均勻。然後油鍋燒熱下鍋翻炸至兩面金黃色即可。
裝盤開吃,因為太香,有人己經偷吃了一個。
一口咬下去,滿口的香脆辣口,調料可按照個人口味適當增減。