用澱粉加麪粉會比較酥脆。 用料 雞腿 5只 澱粉 適量 蒜 2瓣 鹽,黑胡椒,孜然,糖,生抽 適量 蒜香炸雞腿(酥脆)的做法 蒜末 生抽 糖,孜然,黑胡椒,(這裏可以加自己喜歡的香料,隨意) 雞腿洗淨用開水燙一遍就可以,下調料醃製十分鐘 先裹一層澱粉(地瓜粉或者馬鈴薯粉)再過一層面粉。(直接用炸粉也可以。) 中火炸至金黃酥脆 差不多了 中火炸至金黃裏面就已經熟了。 開吃!