韓國柚子茶食譜—柚香抹茶芒果奶酪卷

韓國柚子茶一直是家裏常備的，喜歡超多柚子果肉QQ的味道，特別是秋季容易乾燥，每天喝一杯暖暖的柚子茶再舒服不過了！
這次依然是把柚子茶和我最愛的麪包結合起來，淡淡的柚子香氣融入抹茶麪包體，還有清爽的芒果乳酪內陷，超軟香。記得要選貼有韓國柚子茶品質標示的喲！

用料  

韓國柚子茶食譜—柚香抹茶芒果奶酪卷的做法  

1. 芒果乳酪卡仕達：乳酪室温軟化或者隔水加熱軟化，加入雞蛋攪拌均勻

2. 芒果肉打成泥，攪拌均勻

3. 加入糖，攪拌均勻

4. 篩入玉米澱粉

5. 攪拌均勻然後將混合所有材料的容器小火加熱，一邊加熱一邊攪拌

6. 變成有紋路的膏狀，關火移出。

7. 稍微放涼散熱表面覆蓋一層保鮮膜，要完全貼緊不要留有空氣。放涼備用。

8. 中種麪糰材料全部混合，揉成光滑的麪糰，面盆蓋上保鮮膜，放在温暖處或者冰箱冷藏發酵（大約12-18小時）至3倍左右，內部蜂窩狀。發酵好的中種撕成小塊,加入主麪糰黃油以外的材料一起揉成光滑的麪糰。

9. 揉至擴展後再放黃油，揉到完全狀態。進行一次發酵30分鐘。

10. 取出發酵好的麪糰排氣滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

11. 鬆弛好的麪糰擀開成長方形。

12. 表面抹芒果乳酪餡，注意底端收口處不抹。

13. 捲起，捏緊收口處。拿出神器——————一根縫衣服線，麪糰放在線上，上面兩頭交叉拉緊就輕鬆切下來了，這樣避免了用刀切會粘刀或者擠壓麪糰的問題出現。一共切成6份。切口朝上放入紙膜內，略略按壓扁一些，放置於温暖濕潤處進行二次發酵。

14. 發酵好的麪糰表面撒一層椰蓉

15. 放入預熱好的烤箱，中層
    上下管170度烘烤16-18分鐘，注意加蓋錫紙