秒殺必勝客💥［披薩］含8寸餅皮和披薩醬做法

成都疫情開始反覆，想吃披薩不想點外賣，也不想出門。那隻能自己搞一個了，還好前兩天買了一冰箱的菜。自己做一個鹹味兒烤腸披薩，再做個榴蓮披薩都可以！

超級簡單，柔軟的餅皮真的一口就會愛上。可以説我在外面從來沒有吃過這麼好吃的披薩，沒想到自己做出來的披薩會這麼絕！
所以欣然分享給大家，沒有各種食品添加劑，老少皆可食用！
💥內含披薩醬和披薩餅皮做法！

2021年5月1日更新，回答了一些常問的問題。（請看最底下的小貼士）

用料  

秒殺必勝客💥［披薩］含8寸餅皮和披薩醬做法的做法  

1. 將麪餅材料裏除黃油外的所有材料混合，揉均勻。這時的麪糰比較偏硬。
   再加入軟化的黃油，使黃油完全融合到麪糰裏。這時候的麪糰就已經很柔軟了。
   蒙上保鮮膜，給麪糰進行發酵，30℃一個半小時。去除之後用手指在麪糰中戳一個坑，不會回彈就説明麪糰已經發好了！

2. 將麪糰取出，分成兩份放在案板上。

3. 取一塊將其擀成一張大圓片。不厚不薄，能放入八寸的烤盤裏。
   不好擀，會回縮的話，將麪糰靜置鬆弛一下就好了。

4. 將麪皮放入披薩烤盤，四周捲起。用叉子在麪皮上紮上小孔，便於麪皮發酵以及披薩醬入味兒。

5. 現在來準備披薩醬
   一個番茄放入榨汁機打成汁，不放一滴水！
   不粘鍋裏放入番茄汁、黃油、番茄醬、黑胡椒碎、鹽少許、香菜，中小火加熱！

6. 將醬料炒製成這種濃稠的狀態即可關火。

7. 將披薩醬晾涼後均勻鋪在披薩餅皮上。

8. 再依次將芝士碎、洋葱丁、胡蘿蔔丁、芝士碎烤腸丁、二荊條片、烤腸片、芝士碎按順序鋪在餅皮上。

9. 烤箱先230℃預熱5分鐘。
   預熱結束後，將披薩放進去，再轉到200℃上下火，15分鐘。

10. 時間到之後，就可以出爐。
    將披薩取出放在披薩板上切塊。

11. 趁熱還可以拉絲哦！自己在家做一定要放很多很多芝士，太滿足了哈哈哈！這個披薩醬的味道真的很絕！完全秒殺必勝客！

小貼士

這裏回答幾個大家比較常問的問題：
1、自制披薩醬一定要炒幹一點，那麼多人來問為什麼他的餅很濕，第一要不是披薩醬水分多，第二要不就是你選的蔬菜水分含量比較大！反正按照配方用量的話是不會濕的！最大的可能還是披薩醬沒炒幹！因為我之前也做了水果的，水果的水分含量就高，但也沒出現很濕的情況！

2、披薩餅皮很乾。麪粉吸水性不同，根據麪粉的吸水性適量減少或者增加水的用量，這個量是很少的，一點點加或者減！但是按照配方的量是完全沒問題的，因為我已經試過很多次了，我用的新良！另外也可能是酵母的原因，酵母最好是是耐高糖酵母，不要用發包子的普通酵母來發這個披薩餅，有可能達不到很好的效果。還有每個烤箱也有自己的脾氣，餅底幹也可能是烤箱温度太高的原因，合適的降低一點就可以！

3、為什麼是兩個麪糰?這個配方就是兩個麪糰的量，還有一個我拿去做榴蓮披薩了，你只吃一個可以減少麪粉用量！一般這種都懶得做，一次性多做一個可以整形以後冷凍保存，下次想吃可以直接拿出來烤！

4、這個是我自己多次嘗試後得到的配方，發出來就是讓大家交流學習的，希望問問題的時候還是有禮貌點，不要是你自己的失誤跑來怪我，免費的菜譜給大家交流學習，不要戾氣那麼重，尊重你我他～還是那麼多人做一次就成功了，多看幾次菜譜，認真點！不會有問題的！加油各位～