中國菜粥

用料  

中國菜粥的做法  

1. 大米洗乾淨後晾乾

2. 在米中倒入少許沙拉油拌勻，然後浸泡大約兩三小時

3. 鍋中接足量水，煮開後倒入米，這樣可以防止大米粘鍋。水與米的比例非常難説，因為每家爐灶的火力不一樣，火大了就要多一點水，火小水就少點，試幾次就知道適合自己的比例了。待米倒入後，即可轉小火慢慢地熬，至少熬兩個小時，多者五六個小時那更好

4. 熬粥的時候，將雞胸肉剁碎，倒入少許料酒、生抽醬油和白胡椒粉醃大約半個小時；同時把青菜切碎，我用的是小白菜

5. 待粥熬得，一直把米熬得沒有了形狀了，好象粘米糊一樣才好。然後加入鹽調味，不嫌棄的話，加入一些雞粉也可以啊

6. 把雞蓉倒入鍋中攪拌一下

7. 然後倒入青菜即可關火。因為粥是滾燙的，所以雞肉與青菜一倒入其實就熟了

小貼士

1，我家的粥是用電紫砂鍋熬的，前一天吃過晚飯後即開始準備，設置好時間好，第二天早晨剛好粥熬好，只要把青菜和碎肉扔進粥裏就可以喝了。
2，如果不用電鍋，則需要前一天晚上把粥熬好，但是不要放青菜和肉。粥放到第二早晨會變得很稠，那麼稍微加一點水煮開後再放入青菜和肉。記得加熱的時候要多攪拌才行。呵呵，當然，你也可以用微波加熱啦