全家人都可以吃的營養輔食——番茄菠菜豬肝粥

建議月齡|10M+

給寶寶的營養

番茄豬肝粥是一道很好的補鐵輔食。富含鐵的食材豬肝和菠菜，搭配上含有維生素c的番茄，更有助於鐵的吸收。另外，番茄中含有一種番茄紅素，加熱後番茄紅素含量變得更多，它有抗癌和抗氧化的作用。

我就喜歡這種葷素一鍋做、全家都能吃的輔食，食材準備好，丟進電飯煲就好了，而且有肉、有菜、有米，營養豐富吆，一道輔食就能喂好娃。

豬肝有一種腥味，孩子不愛吃，加入了自帶酸甜味的番茄後，腦補一下寶寶還要一碗的場景吧！

用料  

全家人都可以吃的營養輔食——番茄菠菜豬肝粥的做法  

1. 冷水中放入少量的鹽，豬肝放入冷水中浸泡半小時，泡出血水後，再用涼水沖洗幾遍。

2. 泡好豬肝後，雙米用清水沖洗乾淨，倒入電飯煲中，加入500克水，按煮粥鍵。

3. 燒一鍋開水，番茄頂部劃十字，開水燙一下，去皮去蒂後切成小塊。

4. 整棵菠菜放入燙過西紅柿的開水中，焯1分鐘，去除草酸。切碎丁。

5. 豬肝浸泡好後，切成小薄片，冷水入鍋，放兩片姜去腥。

6. 豬肝大火焯水，出來浮沫後，用筷子夾出豬肝，涼水沖洗幾遍。
   豬肝切的薄的話，這步豬肝就熟了

7. 焯水後的豬肝切成小丁。

8. 這時電飯煲的米飯差不多好了，放入豬肝丁攪拌均勻。

9. 五分鐘後放入菠菜，西紅柿攪拌均勻，西紅柿和菠菜晚放，可以保護好維生素c損失的少，這樣補鐵的效果才好。

10. 菠菜和西紅柿熟後，盛出一碗給寶寶。剩下的加入香油、生抽、鹽、胡椒粉，自己就可以吃嘍。

11. 11.如果想更快手，可以一次多處理點豬肝，放入輔食盒中冷凍，一次拿一盒吃，一個禮拜吃完就可以了！冷凍的話，注意豬肝焯水就要焯熟。
    
    我也是有寶寶的人，特別理解帶娃的忙碌，熱愛研究快手健康輔食。

小貼士

1.豬肝膽固醇含量高，一週吃一兩次即可，黑芝麻、紅棗、瘦肉補鐵的效果也不錯，可以搭配吃哦！之後我會推出更多補鐵食譜給大家。

2.蔬菜丁、豬肝丁的大小要取決於自家寶寶的吞嚥能力。
3有的寶媽喜歡把菠菜、西紅柿煸炒一下，再去煮粥，也是可以的，從營養學角度來説，不煸炒直接下鍋，營養素保留的更多呢。