家常海鮮粥

用料  

家常海鮮粥的做法  

1. 蝦蟹洗乾淨。蝦把頭拔出，在鍋裏煸出蝦頭油。花蟹把蓋掀開，蟹鉗用刀拍鬆，蟹身砍開，我今天買到的蟹很大，就一隻砍開四份。蝦蟹放幾片薑片，用鹽和料酒醃一下。

2. 乾貝洗一下用清水泡着，洗米加水煮開，加入乾貝和蝦頭。再煮一會兒。

3. 大概煮到米成飯粒狀，就把蝦蟹全部放入，再次煮開後再滾幾分鐘，放鹽調味，加入香菜葱花。關火。

4. 就可以開吃了。

小貼士

煲粥的米不要多，也不要煮得太爛。乾貝和醃過的蝦蟹都有鹹味兒，調味的時候先試一下再加鹽。