不想吃飯,就來碗麪吧 用料 食用油 4勺 生抽 4勺 料酒 3勺 鹽 2克 糖 1克 雞蛋 1個 蝦丸 5個 明蝦 10只 小青菜 8顆 香菇 5朵 木耳 8~10朵 嘉興三鮮面的做法 準備好調料,生抽嘉興人最喜歡用海天金標生抽 食用油 用平底鍋,放一勺半食用油,把打均勻的雞蛋倒入攤平,然後切成大小均勻的薄片備用 明蝦冷水入鍋煮開,涼水衝過,去蝦頭的刺和背上泥腸。蝦丸正反面切網格狀備用。 香菇,木耳浸泡洗淨,切開備用 小青菜洗淨備用 倒入3勺半食用油,放入香菇木耳,翻炒均勻 放入明蝦,蝦丸翻炒。 放入小青菜翻炒均勻 加入料酒2勺。 加入生抽3勺 翻炒均勻 倒入邊上平底鍋備用 水煮開,加入面,嘉興麪條中間要加兩次冷水一碗。變軟撈出。 把菜與面放入鍋中,加水沒過食材,煮開。加1勺糖調味。 美味的嘉興三鮮面就做好啦