美味又簡單的鮮蝦土豆燜面

是兩人份的鮮蝦土豆香菇燜面～

用料  

美味又簡單的鮮蝦土豆燜面的做法  

1. 幹香菇泡發（半小時），蝦解凍
   土豆切成小塊，香菇切成條，生薑切片
   調料汁：
   生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖小半勺，八角一個

2. 盛一鍋水，裏面滴一點油加一點鹽（防止麪條粘鍋）
   煮開後下麪條，煮到半熟，撈出放入一碗冷水中

3. 處理蝦：蝦頭和身體分開，剝掉蝦殼（很好剝的，懶的話不剝也可）

4. 鍋裏倒入少量油（比手掌略大）
   加入蝦頭炒香，壓一壓蝦頭
   加入生薑、土豆、香菇，炒熟

5. 加入兩碗水，料汁，大火煮開，加入麪條，蓋上鍋蓋小火煮一會，大概5分鐘

6. 開蓋攪拌均勻，加入蝦，再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，蝦身完全熟了即可出鍋，把蝦頭撈出扔掉～

7. 大口吃麪啦～

小貼士

勺子是瓷湯勺大小