加了土豆的黃燜雞，簡單又美味

土豆和雞肉本來就是絕配啊！快試試吧(o^^o)

用料  

加了土豆的黃燜雞，簡單又美味的做法  

1. 切：2只雞腿、2個土豆、2個青椒
          5個香菇、5只小米椒
   
   切好的土豆可以泡水裏備用
   雞肉塊用冷水多衝幾遍，1乾淨，2去血水

2. 沖洗過的雞肉塊裏
   加：2勺澱粉、半勺黑胡椒粉、3勺料酒、小半勺鹽
   有條件的可以加幾片姜，我家沒了
   攪拌均勻，醃30分鐘。

3. 鍋裏倒水，把醃好的雞肉放進去焯2-3分鐘，盛出來用冷水沖掉血沫。
   （去掉雞肉的血水，不介意可以省略此步驟）

4. 鍋裏倒油微熱調小火
   放進5塊冰糖翻動化開
   （我用的是大塊的多晶冰糖，放多了:-I…）
   

5. 糖化的差不多-調大火
   倒進雞肉翻炒至泛白
   （因為我雞肉焯過水，倒進去就是白的）

6. 加入土豆，翻炒2分鐘

7. 加：生抽3勺、老抽1.5勺、蠔油2勺
          鹽-小半勺
   翻炒均勻

8. 加入香菇和小米椒

9. 加：水，高度超過雞肉
   （根據個人口味，可以加2片香葉）

10. 調中小火，蓋蓋燜20分鐘

11. 燜完加入青椒，中火翻炒3分鐘，關火
    （我用鹽少，這個時間大家可以嘗一下，根據個人口味加鹽）

12. 鐺鐺鐺鐺！盛出享用吧！超級下飯，建議多燜米飯哈哈哈哈

小貼士

1、步驟1和2調整一下，先醃好雞肉再去備菜可以節省時間。同時記得電飯鍋開始燜米飯哈哈哈
2、雞肉焯完過冷水，保持雞肉嫩度
3、土豆和雞肉燉的時間根據個人口味來，我們喜歡爛一點
4、青椒最後加入翻炒時間不宜過長，太長青椒顏色不好看了